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    芥菜的功效與作用及禁忌

    分類:產業新聞點擊:1304 次發布:2018-02-12
      芥菜為十字花科植物,又可稱為蓋菜、芥、掛菜等。在我國栽培歷史悠久,類型和品種很多,有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。具有宣肺豁痰、利氣溫中、解毒消腫、開胃消食、溫中利氣、明目利膈的功效;主治咳嗽痰滯、胸膈滿悶、便秘等病癥。下面就隨作者一起來看看芥菜的主要功效與作用及食用禁忌吧!

    1,芥菜有開胃消食的作用,因為芥菜腌制后有一種特殊的鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。
    2,芥菜含有大量的維生素C,是活性很強的還原物質,參與人體重要的氧化還原過程,能增加大腦中的氧含量,激發大腦對氧的利用率,有提神醒腦、解除疲勞的作用。

    3,芥菜有解毒消腫之功效,有抵抗感染和預防疾病的作用,可用于抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,用來輔助治療感染性疾病。
    4,芥菜組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,因此芥菜有明目利膈、寬腸通便之功效,可作為眼科患者的食療佳品,也是防治便秘的食療佳品,尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。

    芥菜的食用禁忌
    1,高血壓、血管硬化的病人應注意少食。
    2,內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食用。
    3,不宜與鯽魚同食。
    4,不宜生食及過量。
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